Premiere der GASTRONATION 2026 in Hamburg: Das Gastro-Event des Jahres mit über
1.500 Gastronominnen und Gastronomen
Auf Initiative von Deutschlands bekanntestem Gastronomieexperten, „Gastroflüsterer“ Kemal Üres, findet am Montag, 26. Oktober 2026, in der Hamburger Georg Elser Halle die Premiere derGASTRONATION unter dem Motto „Respekt für Deutschlands Gastronomen, denn Gastro schafft Vielfalt
und ist Kulturgut!“ statt.
Die Gastronomie liegt ihm am Herzen. Mit Leidenschaft kämpft der Hamburger Gastronom und Unternehmer Kemal Üres für eine Branche, die nicht nur für gutes Essen und schöne Momente im Leben sorgt, sondern vor allem Menschen miteinander verbindet. Als „Gastroflüsterer“ ist Kemal Üres einer der bekanntesten Gastroexperten Deutschlands und erreicht Millionen Menschen in den sozialen Netzwerken. Zusammen mit seiner „Gastro Business School“, die seit vielen Jahren erfolgreich Gastronominnen und Gastronomen in ganz Deutschland berät, hebt er nun die GASTRONATION aus der Taufe. Dieses innovative Event-Format feiert am Montag, 26. Oktober 2026, in der Hamburger Georg Elser Halle Premiere.
Internationale Vordenkerinnen und Vordenker, Praktikerinnen und Praktiker, Expertinnen und Experten und bekannte Persönlichkeiten wie Bundespräsident a.D. Christian Wulff, der sich dem Thema „Gastronomie: Die unterschätzte Kraft unseres gesellschaftlichen Zusammenhalts“ widmet oder Fußball-Legende Lukas Podolski, der über seine Gastro-Karriere spricht, stehen auf der Bühne. Spannend wird es auch beim Thema „Side-Hustle
Gastronomie“: Hier beleuchten Schauspieler Frederick Lau, die Musiker Eko Fresh und Massiv, wie Gastronomie neben einer erfolgreichen Schauspiel- und Musikkarriere gelingen kann. Zudem geben die Brüder Nuriel und Ilan Molcho, Gründer der erfolgreichen israelisch-orientalischen Restaurants „NENI“ mit Standorten in Österreich, Deutschland, Dänemark, Spanien, Frankreich, den Niederlanden und der Schweiz, exklusive Einblicke in ihre
Fusion der Kulturen. „Block House“-CEO Markus Gutendorff, Influencer und Koch Gio1Neun, Schiedsrichter Deniz Aytekin und viele mehr stehen bei der Fachkonferenz für Vorträge und Interviews auf der Bühne. Ein besonderes Highlight ist zudem der Auftritt von Hamburgs bekannten Barkeeperinnen beim „Bar Panel“, moderiert von Jasmin Baltres (Aroma Collective, Hamburg). Hier teilen u. a. die „Queen of Cocktails“ und
VOX-„First Dates“-Bartenderin Linh Nguyen sowie die preisgekrönten Mixologinnen Chloé Merz (Collab Bar,
Hamburg) und Betty Kupsa (The Chug Club, Hamburg) ihr Wissen „Gastroflüsterer“ und Initiator der GASTRONATION, Kemal Üres, spricht über wegweisende und innovative Konzepte in der Gastrobranche. Auch Diskussionsrunden stehen auf dem Programm. Die Gastronomin, Autorin
und Köchin Sophia Hoffmann (Besitzerin des plant-based Restaurants „Happa“ in Berlin-Kreuzberg) wird gemeinsam mit dem Hamburger Gastronomen Onur Elci und weiteren Kollegen über die Zukunft der Branche sprechen; der bekannte Food-YouTuber und Koch Bernd Zehner tauscht sich mit anderen Food-Creatoren und Kreativen aus. Zusätzlich wird in praxisnahen Masterclasses Fachwissen für den Gastro-Alltag vermittelt. Dabei
sind u. a. Rasmus Stjernholm, der zu Umsatzsteigerungen berät, und Hospitality-Experte und Persönlichkeits-Coach Olaf P. Becker. Zum krönenden Abschluss dieses außergewöhnlichen Tages wird im Hamburger Club „Gaga“ die offizielle Afterparty gefeiert, bei der Tim Bendzko am Start ist.
Teilnehmen werden über 1.500 Gastronominnen und Gastronomen, um sich auszutauschen, zu vernetzen, gemeinsam über die Zukunft der Gastro zu sprechen und sich selbst zu feiern. Denn kaum eine Branche schafft so viele Arbeitsplätze und hat gleichzeitig mit derart großen Herausforderungen zu kämpfen – darunter Fachkräftemangel, gestiegene Kosten, ausufernde Bürokratie und lange Arbeitszeiten. Deshalb steht die Premiere der GASTRONATION unter dem Motto: „Respekt für Deutschlands Gastronomen, denn Gastro schafft Vielfalt und ist Kulturgut!“. Einen Tag lang treffen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer – vom passionierten Familienbetrieb bis zum Franchiseunternehmen – auf Augenhöhe. Im Mittelpunkt stehen vier Säulen: Mut, Verbindung, Wissen und echtes Netzwerk